La nourriture est une chose que les touristes peuvent certainement attendre avec impatience, en plus des attractions, lorsqu’ils se trouvent à Salvador. Grâce à sa situation dans la baie de tous les saints et à sa riche culture, principalement influencée par les Afro-Brésiliens, la gastronomie de la ville est multiple et variée.

 

Parmi les plats les plus courants à Salvador, on trouve les fruits de mer et le homard. Vous serez surpris de voir à quel point ces aliments sont bon marché dans la ville ! En fait, si l’on compare les plats de homard aux États-Unis et en Europe, ceux de Salvador sont bien moins chers. Pour les visiteurs qui souhaitent une alimentation économique tout en vivant une véritable expérience gastronomique dans la ville, les plats de fruits de mer simples sont un excellent choix.

 

Ceux qui veulent expérimenter avec leur nourriture à Salvador seront ravis des nombreuses offres de la ville. Ceux qui supportent les plats poivrés seront prêts à relever le défi de la gastronomie salvadorienne. Il y a aussi des plats à essayer qui ont des noms étranges, comme l’acarajé, la moqueca, le vatapá et le caruru, entre autres. La plupart de ces plats sont à base de fruits de mer, mais d’autres ingrédients sont ajoutés pour les rendre plus intéressants.

 

Parmi ces quatre plats, le vatapá est la coqueluche des habitants et des touristes. Il s’agit d’un ragoût de fruits de mer agrémenté de poivrons verts, de cacahuètes moulues et de ses principaux ingrédients, le dendê (huile de palme) et le lait de coco. Le vatapá est connu pour être un plat de référence. Il existe plusieurs variétés, comme le caruru, qui est un vatapá avec beaucoup de gombos, et l’acarajé, qui est une variété du plat avec un gâteau de haricots amis.

La moqueca est un autre plat célèbre à Salvador. Il est également à base de fruits de mer, en particulier de crustacés et de crevettes, avec du dendê, du lait de coco et l’ingrédient le plus connu de la ville, le piment. La moqueca se distingue de la vatapá principalement par sa pâte de tomate et ses herbes complémentaires, dont le persil, l’oignon et l’ail.

 

Ces délices peuvent ne pas sembler attrayants à première vue. Cependant, en les goûtant, vous aurez une vision différente de ces aliments, car ils sont très délicieux – quelque chose que vous goûteriez difficilement ailleurs dans le monde. La plupart de ces plats sont vendus au coin des rues (ne vous inquiétez pas, elles sont propres !) et sur les plages par des Bahianais typiques portant des robes blanches.

 

Vous n’oublierez jamais ces plats de Salvador. En dehors de son nom bizarre, sa saveur savoureuse suffit à vous faire attendre le prochain plat. Attention toutefois au piment, qui peut être très fort.