Foz do Iguaçu abrite 309 000 habitants hétérogènes composés principalement de Chinois, d’Allemands, d’Arabes, d’Argentins, de Français, de Libanais, d’Italiens et de Paraguayens. La ville est la deuxième du pays à abriter la plus grande communauté de Chinois.

Comme la plupart des Brésiliens, les Iguaçuences (nom donné aux habitants de Foz do Iguaçu) sont généralement optimistes et passionnés ; ils sont également réputés pour leur esprit d’entreprise, comme en témoigne l’économie florissante de la ville.

Alberto Santos-Dumont

Bien qu’il ne soit pas natif de Foz do Iguaçu, Alberto Santos-Dumont, pionnier de l’aviation, a largement contribué à faire de la ville ce qu’elle est aujourd’hui. En 1916, il a visité la région et a été très impressionné par sa beauté. Cela l’a poussé à suggérer que le gouvernement lui accorde plus d’attention et qu’il lui réserve des terrains pour mettre en valeur sa magnificence. Cette suggestion a été ouvertement accueillie par l’administration ; la zone a été cultivée et développée. Des années plus tard, le Parque do Iguaçu ou Parc d’Iguazu est né de l’appropriation du terrain.

Parmi ceux qui ont également contribué au renforcement de Foz do Iguaçu en tant que ville, on peut citer Engel Rios, le premier hôtelier de la ville, et Jorge Schimmelpfeng, le premier maire de Foz do Iguaçu.